العوامة السورية بطريقة بتشهي
حلوى سورية شعبية شهية اكثر اوقاتها
في فصل الشتاء عندما يشتد البرد ويحتاج الانسان للسكريات لتمده بالطاقة والدفء.
المكونات
طحين 3 كاسات
خميرة ملعقة واحدة او مكعب
نشا ملعقة
سكر ملعقة
ماء كاس واحد
لبن (خاثر) زبادي كاس واحد
قطر
الطريقة
نقوم بخلط المواد الناشفة وهي
الطحين والخميرة والنشا والسكر، نحركها قليلا ثم نضيف الماء واللبن ونخلطها جيدا
اما بعجين يدوي او بالعجانة، ثم نترك الخلطة نصف ساعة حتى تتخمر. ويجب ان نغطيها.
ثم نقوم بتقطيعها الة قطع صغيرة
ووضعها جانبا او يفضل ان نضع الزيت على النار على درجة متوسطة، ثم نمسك العجينة
باليد اليسرى ونضغطها للاعلى، ونقوم باليد الأخرى اليمين باستخدام ملعقة بتشكيل
قطه دائرية أي نقطع العجينة بواسطة ملعقة طبعا هذه الطريقة الأولى ونضع الكرات في
الزيت لمدة قلقلة دقيقة او اقل حتى يصبح لونها اشقر فنخرجها من الزيت ونضعها في
القطر لبعض ثواني حسب الرغبة.
اما الطريقة الثانية للعمل فهي ان
نحضر كيس حلوى وهو كيس نايلو مقوى ومخروطي الشكل، ونضغط عليه من الأعلى ثم نقوم
بقص العجينة النازلة منه بواسطة مقص على ان نغط المقص كل لحظة في زيت بارد كي لا
تلتصق العجينة بالمقص.
نضع حبات العوامة التي حصلنا عليها
في اناء التقديم ثم نرش عليها قليل من جوز الهند ان احبببنا للتزين وتكون جاهزة
ويمكن تقديمها للعائلة او للضيوف وصحتين والف عافية.
العوامة في التراث
المعروف عن العوامة انها حلوى سورية
شعبية يتم اعدادها في كل المحافظات السورية خاصة دمشق الشام ودرعا، وتقدم في
المحال التجارية المتخصصة بالحليوات او حتى يمكن اعدادها في البيوت حسب رغبة
العائلات.
واحيانا يتم اعداد المشبك معها وهو
القريب منها بطريقة العجينة.
ويفضل ان لا نتركها كثيرا في القطر
خشية تناول كميات كبيرة من السكر قد تضر بالجسم.
العوامة السورية
<<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5865120952976850"
crossorigin="anonymous"></script>
<!-- روعة -->
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-5865120952976850"
data-ad-slot="9548272097"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script>>
عوامة سورية
تعليقات
إرسال تعليق